ادویه کاری – ۱۰۰ گرم

ویژگی های ادویه کاری سالمین:

• ادویه کاری آسیاب شده توسط مجموعه سالمین
• ۱۰۰ درصد خالص

محتویات

ادویهٔ کاری ادویه‌ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و معمولاً ترکیب چند پودر دیگر است. با پیشرفت ارتباطات و آگاهی مردم از فرهنگ و تمدن دیگر کشورها در اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.

پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به‌طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.

اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه‌است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.

خاصیت درمانی

کورکامین موجود در زردچوبه و کاری زرد از دیر باز برای درمان و تقویت کبد، آکنه و آلرژی و مشکلات گوارشی استفاده می‌شده‌است در حال حاضر برخی از آزمایش‌ها نیز حاکی از این هستند که کورکومین از منتشر شدن سرطان در بدن جلوگیری می‌کند و نیز از سلول‌های سالم در برابر رادیوتراپی محافظت می‌کند این گیاه به بهبود عملکرد معده و روده باریک کمک می‌کند

خواص ادویه کاری

به گفته برخی متخصصین تغذیه، اگر ادویه کاری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید به لاغر شدن شما کمک قابل توجهی می‌کند.

همچنین طبق گفته پژوهشگران آمریکایی کارسامین موجود در این ادویه نیاز به داروهای مورد استفاده در شیمی درمانی سرطان سر و گردن رحم را کاهش می‌دهد.

مصرف این ادویه به پیشگیری از آلزایمر کمک می‌کند.

ادویه کاری به خاطر داشتن کورکومین دارای خاصیت آنتی‌اکسیدان و خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

همچنین کورکومین موجود در کاری ژن‌های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می‌کند.

از دیگر خواص کاری می‌توان به محافظت از کبد، ضدمیکروب، ضدنفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد اشاره کرد.

هل موجود در کاری گرفتگی و انقباض رگ‌ها را کم می‌کند.

ادویه کاری در ایران

ادویه کاری در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

از این ادویه برای پخت هر نوع غذایی اعم از نیمرو، غذاهای گوشتی، انواع غذاهای مرغی و … استفاده می‌شود. به خصوص برای غذاهای هندی و غذاهایی که دوست دارید طعم تندی داشته باشند بسیار مناسب است.

ادویه کاری در انواع سوپ‌ها اعم از سوپ ورمیشل، سوپ جو و… کاربرد دارد.

برای سوخاری کردن انواع گوشت‌ها می‌توانید کمی ادویه کاری اضافه کنید.

ارزش غذایی ادویه کاری

• آب  : 8.8 گرم
• انرژی : 325 کیلو کالری
• پروتئین : 14.29 گرم
• چربی کل  : 14.01 گرم
• کربوهیدرات، بر حسب تفاوت گرم :55.83 گرم
• فیبر ، رژیم غذایی کل  :53.2 گرم
• شکر، کل  : 2.76 گرم
• کلسیم،  : 525 میلی گرم
• آهن : 19.1 میلی گرم
• منیزیم : 255 میلی گرم
• فسفر : 367 میلی گرم
• پتاسیم : 1170 میلی گرم
• سدیم : 52 میلی گرم