روغن سرخ کردنی کانولا زیتون بروج – ۱ لیتر

روغن سرخ کردنی بروج فاقد پالم با جذب بسیار کم :‌

1. ترکیب روغن آفتابگردان و کلزا و روغن زیتون
2. فاقد پالم
3. قیمت بسیار مناسب
4. مناسب مصرف خانوار

چه روغنی برای سرخ کردن مواد غذایی با حرارت بالا مناسب است؟

همان‌طور که می‌دانید، روغنی که برای پخت و پز یا تهیه سس و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد، به دلیل نقطه دود پایین، برای سرخ کردن طولانی‌مدت و عمیق مواد غذایی با حرارت بالا مناسب نیست. بنابر این باید از روغنی استفاده کرد که در دما های بالا نسوزد و ضرری به سلامتی ما وارد نکند. علاوه بر این بهتر است از روغنی استفاده شود که خواص روغن های مختلف مانند زیتون ، آفتابگردان و کانولا را در خود حفظ کرده و همچنین از پالم در تهیه آن استفاده نشده باشد. در زمان انتخاب روغن سرخ کردنی باید به این موضوع توجه کنید که نقطه دود محصول مورد نظر شما باید بالاتر از ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد باشد. هر چقدر نقطه دود روغن بالاتر باشد، میزان مقاومت آن در برابر حرارت و اکسیداسیون نیز بیشتر خواهد بود. از طرفی در زمان خرید روغن خوراکی باید به این موضوع توجه کنید که روغن سرخ کردنی بدون پالم انتخاب کنید. چون روغن خوارکی حاوی پالم، خود به تنهایی عاملی بسیار خطرناک در گرفتگی عروق، افزایش سطح کلسترول بد خون و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی خواهد بود.

خانواده روغن های سرخ کردنی ترکیبی بروج

این دسته از روغن ها به دلیل این که از ترکیب چند نوع روغن گیاهی مختلف تهیه شده خواص بسیار زیادی دارند و همچنین چون در تولید آنها از پالم استفاده نشده است ، ضرری برای سلامت قلب و عروق ندارند. این روغن ها جذب بسیار کمی به غذا داشته و به همین علت غذا های سرخ شده ، ترد و خوش طعم می شوند. و به علت تحمل دمایی بالا ، در برابر حرارت مقاوم هستند و نمیسوزند. روغن های سرخ کردنی ترکیبی بروج ، زیرو ترانس هستند و برای سلامت قلب و عروق مشکلی به وجود نمی آورند.