دستور پخت ۳ غذای رژیمی
۱. لازانیای کدو
لازانیا بدون ورقه‌های آن ممکن است؟ بله. اگر خواهان آماده‌کردن شام رژیمی هستید، به‌جای گذاشتن ورقه‌های معمولی لازانیا در ترکیب این غذا، از کدوحلوایی استفاده کنید و کدوی سبز را هم در لایه‌های آن به کار بگیرید. شام خوبی می‌شود. دوست دارید امتحان کنید؟
مواد لازم
- کدوحلوایی بریده‌شده به قطعات نازک؛
- روغن زیتون؛
- ۲عدد کدوی سبز بزرگ و پوست‌کنده؛
- ۱ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون فرابکر؛
- ۱ عدد پیاز زرد خردشده؛
- ۳ حبه سیر له‌شده؛
- ۲۵۰ گرم گوشت گوساله چرخ‌کرده؛
- نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین؛
- یک‌سوم پیمانه گوجه خشک‌شده و خردشده؛
- ۴۱۰ گرم گوجه پوره‌شده؛
- ۱ پیمانه عدس قرمز پخته‌شده بدون آب (آب عدس گرفته شود)؛
- ۲ قاشق غذاخوری پونه کوهی خردشده؛
- ۲۵۰ گرم پنیر ایتالیایی ریکوتا (ریکوتا در ایران رایج نیست، پس بنا به سلیقه جایگزینی برایش انتخاب کنید)؛
- ۱ عدد تخم‌مرغ که به‌خوبی هم‌زده شده است؛
- نصف پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده
روش تهیه:
- فر را روی ۱۸۰ سانتی‌گراد تنظیم کنید و کف سینی آن را با کاغذ مخصوص بپوشانید؛
- کدوحلوایی را با کمی روغن‌زیتون روی آن ۱۰ دقیقه در فر بپزید و بعد این کار را با کدوی سبز به‌مدت ۵ دقیقه انجام بدهید؛
- پیاز را سرخ کنید، سیر را به آن اضافه کنید و بعد از ۱ دقیقه، گوشت چرخ‌کرده را هم به آنها بیفزایید؛
- بعد از قهوه‌ای‌شدن گوشت، دارچین را اضافه کنید، گوجه، عدس و ۲ و نیم پیمانه آب هم در ادامه بیفزایید؛
- اجازه بدهید مواد ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم پخته شوند. درِ ظرف را هم نیمه‌باز بگذارید؛
- در مرحله آخر، مواد را ۱۰ دقیقه دیگر با درِ باز بپزید.
۲. پاستای رژیمی
برای تناسب اندام باید دور پاستای پر از سس و مواد چرب را خط بکشید؛ اما لازم نیست که نوش‌جان‌کردن پاستا را ترک کنید. می‌توانید با گل‌کلم برشته، نخود و کمی جعفری پاستایی رژیمی درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم
- ۱ عدد گل‌کلم کوچک (حدود ۷۰۰ گرم)؛
- ۲ قاشق غذاخوری مویز؛
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک؛
- ۲۰۰ گرم پاستا؛
- ۱ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون فرابکر؛
- ۴ عدد موسیر خردشده؛
- ۲ حبه سیر له‌شده؛
- ۴۰۰ گرم نخود پخته؛
- ۱۰۰ گرم اسفناج؛
- یک‌چهارم پیمانه جعفری خردشده و کمی جعفری خردنشده برای تزیین؛
- ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه.
روش تهیه
- فر را روی ۱۸۰ سانتی‌گراد تنظیم کنید و گل‌کلم‌ها را با کمی روغن‌زیتون در سینی فر بگذارید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند؛
- مویز و بالزامیک را در کاسه‌ای بریزید و بگذارید که به هم آغشته شوند؛
- پاستا را در ظرفی پر از آب و کمی نمک بپزید تا نرم شود؛
- هم‌زمان با پختن پاستا، ماهیتابه‌ای را روی درجه حرارت ملایم بگذارید و ۲ قاشق غذاخوری روغن در آن بریزید. لیمو، سیر و موسیر را ۱ دقیقه در ماهیتابه تفت بدهید؛
- سپس ترکیب مویز و سرکه را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید و آنها را ۱ دقیقه بپزید؛
- نخودها را به ترکیب بیفزایید و بگذارید که حدود ۲ دقیقه بپزند. به‌طوری که محتویات ماهیتابه به نصف حجم قبلی آن کاهش یابد؛
- اسفناج را به محتویات اضافه کنید و بگذارید که آبش کشیده شود؛
- مواد را به پاستا اضافه کنید و بعد از اینکه به‌خوبی ترکیب شدند، آن را با کمی برگ جعفری تزیین و نوش‌جان کنید.
۳. سالاد ماهی و رازیانه
ترکیب ماهی سالمون با رازیانه، تکه‌هایی از گوشت پرتقال و سبزیجات دیگر هم می‌تواند غذایی سیرکننده، خوشمزه و رژیمی در اختیارتان بگذارد.
مواد لازم
- ۴ عدد پرتقال؛
- ۱ عدد پوست لیمو ترش رنده‌شده؛
- ۱ قاشق غذاخوری سس خردل؛
- ۲ قاشق غذاخوری شوید خردشده؛
- ۳ عدد فیله ۲۰۰گرمی ماهی سالمون؛
- ۲۵۰ گرم نخود فرنگی؛
- ۲ عدد رازیانه کوچک و خردشده؛
- ۱۲۰ گرم اسفناج و برگ‌های سبزی روکولا؛
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک؛
- ۲ قاشق غذاخوری پسته خردشده.
روش تهیه
- پوست پرتقال را بگیرید، آن را رنده کنید و گوشت پرتقال را جدا کنید و آنها را کنار بگذارید؛
- پوست رنده‌شده لیمو و پرتقال، نیمی از آب‌پرتقال، ۱ قاشق غذاخوری شوید و سس خردل را باهم ترکیب کنید؛
- ماهی سالمون را به ترکیب مواد اضافه کنید و همگی را ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا به هم آغشته شوند؛
- ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و هر دو سمت آن را به مقدار دلخواه بپزید؛
- نخودفرنگی‌ها را ۱ دقیقه بپزید و بعد از پختن بگذارید تا آبشان گرفته شود؛
- نخودفرنگی‌ها، رازیانه و برگ‌های سالاد را در ظرفی قرار بدهید، روی آنها سرکه و سس بریزید و شوید و آب پرتقال را هم اضافه کنید؛
- ماهی را به محتویات ظرف اضافه کنید، روی آنها پسته خردشده بپاشید و شام رژیمی را نوش‌جان کنید.
انواع غذای رژیمیپاستای رژیمیدستور پخت لازانیای کدو و پاستای رژیمی و سالاد رازیانهرژیم بدون کالریرژیم لاغریسالاد رازیانهسالاد ماهیغذای رژیمیلازانیامحصولات رژیمی
سالمین
